お米の選別に関する考え方

販売する前に玄米を選別機にかけています。
今は無農薬米と言えど、斑点米の無いきれいなお米が求められる時代です。

一部では、いくらカメムシによる斑点米があっても、選別機にかければ取れるし、等級を上げることも出来ると考えている人がいます。その考え方は何か違うと思っています。

選別機にかけなくても良い品質の米作りが基本であり、今後も心がけます。

ちなみに今日は米袋49袋分を機械にかけました。一袋は30キロなので、全部で1470キロです。そのうち弾き出された米粒は約5.5キロでした。

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